W dawnym seminarium duchownym przy ulicy Piłsudskiego, w barokowo-klasycystycznym Pałacu Ogińskich, działa już restauracja Habit. Lokal na parterze otwarto w sobotę 24 października o godzinie 16.00.
Galicyjska kuchnia w zabytkowych wnętrzach
Nazwa „Habit" odwołuje się do angielskiego słowa oznaczającego nawyk, zwyczaj. Kuchnia nawiązuje do tradycji galicyjskich i środkowoeuropejskiej kuchni dawnej monarchii Austro-Węgier. W karcie mają znaleźć się między innymi sznycel cielęcy w stylu wiedeńskim, golonka w porcji do podziału, pstrąg oraz kiełbasa robiona własnoręcznie przez restauratora. Szefem kuchni został Jakub Linka.
Restauratorem i pomysłodawcą jest Marek Rusiński, wcześniej pierwszy szef kuchni w krakowskim Hevre. Projekt realizuje wraz ze spółką Westa Investments. Wnętrza — utrzymane w zieleni i pomarańczu — nawiązują do dawnych galicyjskich lokali, a karta win opiera się na dostawcach z Austrii i regionu.
Galeria, piwnice i klub muzyczny
Pałac nie jest już tylko restauracją. Na pierwszym piętrze powstaje projekt „9 pokoi, 9 artystów", w którym uznani twórcy aranżują kolejne wnętrza. W sobotę otwarto tu również kameralną galerię „Bunkier w Pałacu", prowadzoną we współpracy z Galerią Bunkier Sztuki — na start z wystawą Agaty Kus „Spirits". Tego samego dnia ruszyła też podziemna ekspozycja w zalanych piwnicach dawnego seminarium. Na drugim piętrze zaplanowano kameralny klub muzyczny Wiraż z muzyką na żywo. Właściciele zapowiadają, że nie zamierzają zmieniać historycznego układu budynku.
Źródło: LoveKraków.pl